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乙二胺四乙酸二鈉標準溶液滴定溶液

乙二胺四乙酸二鈉又叫做EDTA-2Na，是化學中一種良好的配合劑，它有六個配位原子，形成的配合物叫做螯合物，EDTA在配位滴定中經常用到，一般是測定金屬離子的含量。EDTA在染料、食品、藥品等工業上有重要用途。

乙二胺四乙酸二鈉為白色結晶顆粒或粉末，無臭、無味。它能溶于水，極難溶于乙醇。它是一種重要的螯合劑，能螯合溶液中的金屬離子。防止金屬引起的變色、變質、變濁和維生素C的氧化損失，還能提高油脂的抗氧化性(油脂中的微量金屬如鐵、銅等有促進油脂氧化的作用)。

【結構式】：HOOCH2C CH2COONa N-CH2-CH2-N HOOCH2C CH2COONa

【性狀】：為無味無臭或微咸的白色或乳白色結晶或顆粒狀粉末。溶于水，不溶于乙醇。
【用途】：作重金屬、抗氧增效劑、穩定劑及軟化劑等；鈣、鎂及其他金屬試劑，金屬掩蔽劑。乙二胺四乙酸二鈉 [1]  是一種重要絡合劑，用于絡合金屬離子和分離金屬。
【性狀】：白色結晶性粉末，能溶于水，幾乎不溶于乙醇，其水溶液pH值約為5.3。
【貯藏】：密封保存。
【毒性】:按FAO/WHO(1985)規定，ADI為0~2.5mg。
　　
按我國使用衛生標準規定，乙二胺四乙酸二鈉可用于水產罐頭、糖水栗子罐頭等，大使用量為0.25mg。可保持罐頭食品的色、香、味，對于蟹、蝦等水產罐頭，添加乙二胺四乙酸二鈉可以防止玻璃樣結晶一鳥糞石(Struvite)的析出，以保證加工品的質量。還用于醬菜、罐頭的穩定和凝固劑，大使用量為0.25g。 

配制方法有兩種，一種是直接法，即準確稱量一定量的基準物質，用適當溶劑溶解后定容至容量瓶里。如果試劑符合基準物質的要求 (組成與化學式相符、純度高、穩定)，可以直接配制標準溶液，即準確稱出適量的基準物質，溶解后配制在一定體積的容量瓶內。可由下式計算應稱取的基準物質的重量W：W=ΜV·基準物質的摩爾質量。式中Μ和V分別為所需配制的溶液的摩爾濃度和體積。利用上式可計算出標準溶液的濃度。；另一種是標定法，很多物質不符合基準物質的條件，不適合直接配制標準溶液。即先配制成近似需要的濃度，再用基準物質或用已經被基準物質標定過的標準溶液來進行確定準確濃度

乙二胺四乙酸二鈉標準溶液滴定溶液